Paleo
Vad kan man göra med alla jordgubbar?
Nu är det jordgubbssäsong och vare sig man odlar själv, åker på självplockningen eller handlar i butiken så finns det ju mycket gott man kan göra med jordgubbar och inte bara äta dem som de är (vilket ju också är supergott!).Tvätta jordgubbarna Tvättar du dina...
Hallonpannacotta
Pannacotta är så enkelt att göra och blir väldigt gott. I det här receptet får pannacottan smak av hallon men det går ju såklart att variera med andra bär och smaker.Riktigt gott blir det också att blanda i lite lakritspulver i denna...
Kebnekaise, hösten -19
Om man vill ta sig till Sveriges högsta punkt så finns det några vägar att ta. Framförallt så diskuteras ju nu vilket som är Sveriges högsta punkt, är det syd- eller nordtoppen? Sydtoppen är ju en glaciärtopp så den ändras lite från år till år (man mäter alltid efter...
Skruvad rättika
Ett gott tillbehör till både grillat, köttfärssåsen, köttbullar eller egentligen vad som helst! Det är kul för barnen att få lite skruvade grönsaker (använd en grönsakssvarv) och att få vara med och svarva grönsakerna. Rättika är också en rotfrukt som odlas mycket i...
Morotskaka med kardemumma
En enklare morotskaka som passar utmärkt precis som den är men blir lite festligare med t ex lemoncurd eller vispad kokosgrädde och färska bär. Tack vare att det är kardemumma i så tycker jag att den kan ersätta en klassisk vetebulle till fikat. Det går förstås att...
Fetter som används inom Paleo
Vad för fetter är det man borde äta inom Paleo och varför ingår inte smör eller rapsolja exempelvis? Vi ska försöka reda ut lite i detta ämne i det här inlägget.När det gäller oljor inom Paleo som används till matlagning, bakning och att ha nåt till sin mat så gäller...
Mjöler som används inom paleo, samt omvandlingstabell
När man äter en paleolitisk kost äter man inte spannmål eller baljväxter och det kan ibland kännas överväldigande för nybörjare. Speciellt de som är vana vid en smörgås på morgonen eller till kvällsfikat, eller kanske vill baka sockerkaka, småkakor, tårtor etc. Men...
Dadelkaramell
Dadelkaramell kan användas i bakning som exempelvis i pajer, kakor och bars. Karamellen används i recepten för choklad- och karamellbars och banoffeepaj.Portioner/antal/mängd: ca 4 dlTillagningstid: 20 minuterIngredienser: 400 gram urkärnade dadlar 3 msk mandelsmör ca...
Banoffeepaj
En helt otroligt god paj! Denna gjorde jag (Tine) först i 2016 och det blev snabbt en favorit som återkommer här hemma. Lite olika moment med pajen, men inget som tar mer tid än att baka en tårta eller göra andra pajer egentligen. Prova den gärna också med bär...
Blomkålsris med saffran
Ett riktigt gott blomkålsris som passar bra till bland annat fisk. Eller varför inte till en god gryta med lite orientaliska smaker?Portioner/antal/mängd: 4 portionerTillagningstid: 10 minuterIngredienser: 300 g blomkålsris (5 dl) 2 msk vatten 0.5 g saffran Russin...
Socker och sötningsmedel
Är björksocker paleo?Varför kan man använda kokossocker, men inte vanligt vitt socker? Det finns en del frågor kring socker och sötningsmedel när det kommer till paleo.I det här inlägget tänkte vi försöka reda ut vad de olika sötningsmedlen är för något och varför...
Hemmagjord handdesinfektion
Det absolut bästa för handhygienen är att tvätta ordentligt med tvål och vatten. Handdesinfektionsmedel är bra att ha om man ska ut och inte kommer att ha tillgång till tvål och vatten, men förutom det så är det inte bra att använda för mycket av det för det dödar ju...
Krispiga kyckling nuggets
De allra flesta tycker väl om krispiga kyckling nuggets, men mest är det nog förknippat med barn. Dessa kyckling nuggets är inte fulla med spannmål och friterade i dålig olja utan gjorda med lite mer hälsosamma produkter. Med det sagt så är det väl aldrig jättebra med...
Hemmagjord tandkräm med pepparmint
Det finns dessvärre många ingredienser i konventionell tandkräm som är mindre bra för oss. Bland annat har du tensider. Det är ett förtjockningsmedel och tensider gör så att tandkrämen skummas och dessvärre kan detta torka ut slemhinnorna i munnen och även vara en...
Mustig köttgryta
Denna mustiga köttgryta är full av goda grönsaker, vilket inte riktigt syns när man ser bilden på grytan, men det är för att grönsakerna är i puréform. Receptet kom till för flera år sen när jag (Tine) skulle göra en gryta med mycket grönsaker och försöka få min sambo...
Är potatis verkligen Paleo?
När jag (Tine) började äta en Paleolitisk kost 2012 var vit potatis inte Paleo. Inom Paleovärlden skyddes den och överallt kunde man läsa negativa kommentarer om denna knöl. Jag var lite förvirrad över detta, men ville lyckas med Paleo så jag höll mig ifrån potatis....
Kall immunboostarsoppa
Detta är en god och nyttig soppa för immunförsvaret! Riktigt god med smaker från ingefära, gurkmeja, vitlök, citron med mera. Under förkylningstider, ta en daglig shot av jamu och toppa med en lunch eller ett mellanmål av denna immunboostarsoppa för att...
Pulled kyckling
Detta är en väldigt enkel middag med mycket smak som passar fint som exempelvis ett alternativ till tacomyset. Väldigt gott att servera i salladsblad eller stekpannebröd tillsammans med en mango- och koriandersalsa och en rökig grillsås. Även vitlökssås är gott till...
Träna ute
Att träna utomhus är en av de bästa träningsalternativ som jag vet, man får mycket frisk luft och lite extra d-vitamin. Och det har ju massor med fördelar. Det finns mängder med forskning om att vistas ute som kommit de senaste åren. Och det är bevisat att naturen...
Mördegskakor utan spannmål
En god och enkel kaka med få ingredienser som är lätt att variera med olika smaksättningar. Smaksätt med till exempel vanilj, kakao, lakrits, hallonpulver, blåbärspulver, kardemumma, kanel eller vad du gillar. Om du vill göra kakorna med hjärtan eller andra mönster i...
Näringsjäst och dess fördelar
Vad är näringsjäst? Näringsjäst har länge varit populärt utomlands, men först nu börjar man höra om näringsjäst mer regelbundet även i sverige. Det har florerat i de vegetariska/veganska cirklarna ett tag, men nu börjar gemene man (kanske speciellt...
Cashew krämost med vitlök
Många som äter enligt paleo saknar osten. Jag (Tine) är en av dem. Den här krämiga osten ersätter inte riktigt ost, men man får iaf en ostig smak! Det är näringsjästen som ger krämosten den ostiga smaken. Pröva gärna lite olika smaker på krämosten: Cashew krämost med...
”Far, jag kan inte få upp min kokosnöt”
Ett utav de bästa mellanmålen ever. Kokos! Jag har brukat snacka på de torkade kokosflakesen man kan köpa i affären, men att öppna sin egna koosnöt och äta dess kött slår det med hästlängder. Pappa köpte alltid en kokosnöt och en ananas till jul, ingen annan tid på...
Bergsfjord – en pärla i norr
70 grader norr i vårat grannland Norge ligger en liten fiskarby som heter Bergsfjord. 2017 var antalet fasta invånare 93 stycken men dessvärre går denna siffran nedåt. På sommaren går dock antalet invånare uppåt då många kommer hem till sin gamla hembygd och besöker...
Soppa på jordärtskocka med morot och bacon
Jordärtskocka är en sån där billig råvara som är god och i säsong under vintern och tidig vår. Perfekt att laga mat när råvarorna är i säsong för att få råvarorna billigare, men med mer smak! Soppa passar ju bra vid alla måltider, och varför inte passa på att äta...
Kycklinggryta med thaibasilika
En krämig kycklinggryta med härliga smaker av thaibasilika och vitlök. Servera med tex stekt blomkålsris, zoodles eller ugnsrostade grönsaker och en sallad. Som alternativ till att reda såsen med äggulor så kan man blanda i ett par matskedar ugnsrostad butternutpumpa...
Varma äppelskivor med rostade kokoschips
Varma äppelskivor med rostade kokoschips är perfekt som en snabb efterrätt eller mellanmål. Nästan lika gott som äppelpaj men betydligt snabbare och enklare att göra. Gott att servera kokosgrädde till som är smaksatt med vaniljpulver eller...
Fiskgratäng med dill och purjolök
Fiskgratäng med dill och purjolök är en enkel rätt att laga och passar lika bra till vardag som till fest. Passar alldeles utmärkt till och är som godast ihop med mos på matpumpa.Det är definitivt en av mina (Anne-Lie) favoriträtter och smakkombinationen av de olika...
Mos på matpumpa/vintersquash
Mos på matpumpa blir gudomligt gott och passar utmärkt som sidorätt till ett flertal olika rätter. Moset kan göras på olika sorters matpumpa som tex butternutsquash som brukar finnas i de större livsmedelsbutikerna året om. Under hösten brukar även andra sorters...
Kålpudding med fänkål och vitkål
En lite annorlunda kålpudding med flera fina råvaror som ger en helt underbar smakkombination. Helt klart den godaste kålpuddingen som jag någonsin ätit.Supergod att ha i matlådor! Kålpuddingen går att variera och göra en krämigare variant genom att byta ut vatten...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.