av Tine Worén | 3 sep, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Gräddig sås med kokosmjölk Om det är nåt jag saknat under alla år jag (Tine) ätit paleo så är de just gräddsås. Det har nog med barndomsminnen att göra av min farmors goda gräddsåser till söndagssteken. Jag har arbetat fram en gräddsås som är lik originalet, men...
av Tine Worén | 2 sep, 2019 | Midsommar, Nyår, Röror och såser, Tillbehör
Bearnaisesås Bearnaisesås kan ju ätas både kall, varm, mer rinnig eller krämig. Den här såsen kan serveras direkt och vara lite varm och rinnig, eller så ställer man in den i kylen och får en kall och mer krämig bea.Gör precis som du vill. Snabb, enkel och riktigt...
av Tine Worén | 2 aug, 2019 | Tillbehör
Skaldjursfond Brukar du äta kräftor och räkor? Släng inte skalen när du ätit färdigt. Spara dem och gör en god skaldjursfond som kan användas i fisksoppa eller i en god skaldjurssoppa. Det går också bra att frysa in skalen och göra fonden vid ett senare tillfälle....
av Tine Worén | 1 aug, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Srirachamajonnäs En riktigt god sås till det mesta. Mycket hetta och smak. Dessutom enkel att göra. Om du redan har gjort majonnäsen och srirachasåsen så tar det bara nån minut att blanda de båda. Om du ska göra båda såserna tar detta lite längre tid då srirachasåsen...
av Tine Worén | 1 aug, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Srirachasås Denna klassiska chilisås är riktigt god till både fisk, kött och fågel och även till skaldjur. Du kan ta mer eller mindre starka chilifrukter i såsen beroende på vilken styrka du vill ha på den. Såsen kokas för att den vassa smaken av vitlök ska mjukna...
av Tine Worén | 1 aug, 2019 | Tillbehör
Ny lag till frysta kräftor Se först till att låta dina kräftor tina i sin takt. Tina inte i micro eller vattenbad, då blir de mer sega. Se till att tina dem i kylskåpet, det tar ca 2 dygn. Sen är det bara att göra ny härlig lag att ha kräftorna i för extra god smak....
av Tine Worén | 3 jul, 2019 | Tillbehör
Pizzasallad Den smakar som den man får på pizzeria, men med betydligt mindre sötning. Låt den stå minst ett dygn om du vill att vitkålen ska bli mjukare. Du kan också använda äldre vitkål som börjat mjukna lite. Portioner/antal/mängd: 0.5 vitkålshuvud Tillagningstid:...
av Tine Worén | 3 jul, 2019 | Inläggningar, Tillbehör
Het inlagd gurka med koriander Inlagd gurka är riktigt gott och nu när gurkorna börjar komma upp i trädgårdarna runtom i landet passar det fint att lägga in en del av det så man har till hösten och vintern. Denna variant av inlagd gurka är lite mer somrig och passar...
av Tine Worén | 29 jun, 2019 | Inläggningar, Tillbehör
Klassisk inlagd gurka med dill Gott till grillat men också väldigt gott och klassiskt till köttbullar och lingon. Vattnet blir lite brunaktigt med kokossocker och lite klarare med honung. Portioner/antal/mängd: 2 burkar à 225 ml vardera Tillagningstid: 45 minuter +...
av Tine Worén | 28 jun, 2019 | Tillbehör
Saltkonserverade äggulor Ägg med en smak som påminner om parmesan och brukar därför kallas paleoparmesan. Har du testat? Det är väldigt enkelt att göra men det är en del väntetid. Sen är det bara att tunt skiva de konserverade äggulorna eller riva dem över en sallad,...
av Tine Worén | 25 jun, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Mynta- och citrondressing med kokos En god och frisk dressing eller sås som passar väldigt bra till exempelvis till Mustig köttgryta med kanel och anis, Biff chili och grillat. Även god som dressing till en sallad. Om du låter den stå i kylen en stund kan den lite...
av Tine Worén | 6 jun, 2019 | Inläggningar, Jul, Midsommar, Påsk, Tillbehör
Klassisk inlagd sill En god och klassisk sillinläggning med smaker av lagerblad och rödlök. Kolla gärna in recepten på Glöggsill och Sill med tre sorters peppar också. Portioner/antal/mängd: 420 gram sill Tillagningstid: 45 minuter – låt stå i 2 dagar innan du...
av Tine Worén | 6 jun, 2019 | Inläggningar, Midsommar, Påsk, Tillbehör
Sill med tre sorters peppar På sommaren brukar det uppkomma flera tillfällen att äta sill på. Bland annat på nationaldagen och på midsommar. Den här sillen är ganska lökig och med tre sorters peppar. Du kan ta mer eller mindre peppar beroende på hur mycket styrka och...
av Tine Worén | 29 maj, 2019 | Midsommar, Nyår, Påsk, Röror och såser, Tillbehör
Citron- och basilikasås Visste du att om du tillsätter citron till kokosmjölk eller kokosgrädde så tar du bort en del av kokossmaken? Perfekt om man vill göra en god sås men slippa en del av kokossmaken. Den här såsen kan du göra med kokosmjölk men kokosyoghurten ger...
av Tine Worén | 27 maj, 2019 | Jul, Midsommar, Påsk, Röror och såser, Tillbehör
Romsås En mycket god romsås som passar så bra till olika fiskrätter året runt men också en självklarhet att servera under våra stora högtider påsk, midsommar och jul. Använd gärna stenbitsrom men annan rom går också bra såklart. Kalix löjrom blir inte riktigt lika...
av Tine Worén | 17 maj, 2019 | Midsommar, Nyår, Påsk, Röror och såser, Tillbehör
Pepparrotskräm med färsk oregano Detta är en snabb och god röra som passar fint till både fisk och kött samt som en lite starkare dippsås. Oreganon ger röran en lite extra guldkant! Den att blir väldigt god att anända i laxrullar med sparriskräm och då byta ut...
av Tine Worén | 17 maj, 2019 | Midsommar, Nyår, Påsk, Röror och såser, Tillbehör
Sparriskräm med majonnäs När våren kommer med alla sina härliga primörer spritter det i fingrarna efter att få ordna i köket med nya härliga och enkla recept. Recept som kan inspirera till härligt umgänge och som kan ge smaklökarna något speciellt. Den här...
av Jessica Åberg | 13 maj, 2019 | Bröd och kex, Dessert och snacks, Nötter och salta snacks, Tillbehör
Heta taco-chips Heta taco-chips De här taco-chipsen är riktigt heta, vill man inte ha dem riktigt så starka så minska på chili och cayennepeppar. De passar förstås utmärkt till tacos men är också riktigt goda att äta som snacks. Portioner/antal/mängd: 2 plåtar...
av Anne-Lie Smith | 6 maj, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Vitlökssås En vitlökssås som är mejerfri men med yoghurtens goda syrlighet i form av en kokosyoghurt. Det här är en mer rinnig kokosyoghurt som passar perfekt till just vitlökssås som du kan ringla över dina fredagstacos eller din goda sallad.Såklart går det också bra...
av Anne-Lie Smith | 4 maj, 2019 | Dryck, Frukost, Tillbehör, Varm dryck
Kycklingbuljong – läkande och näringsrik Kycklingbuljong är väldigt läkande och näringsrikt och kan för vissa vara lättare att tåla än benbuljongen som kokas betydligt längre. Dessutom tar inte köttbuljong lika lång tid att göra. Även köttbuljongen innehåller...
