av Tine Worén | 12 jul, 2019 | Dessert och snacks, Pajer och tårtor
Smulpaj En enkel paj att slänga ihop där du kan variera bär eller frukt efter säsong, tycke och smak. På bilderna syns rabarber- och jordgubbs smulpaj. Servera med lite god vaniljglass eller en klick med syrlig kokosyoghurt! Portioner/antal/mängd: 6-8 portioner...
av Tine Worén | 12 jul, 2019 | Huvudrätt
Kokt vildfångad lax Är man i nord Norge så gör man som byborna. Då blir det kokt vildfångad lax med potatis och inlagd gurka. Mums! På bilden syns även det som heter römme, men du kan istället ta en klick kokosyoghurt såklart.Det är väldigt gott att äta detta med...
av Tine Worén | 6 jul, 2019 | Sidorätt
Grillad Pak Choi En enkel sidorätt till det grillade i sommar. Försök att lägg pak choi så att den gröna delen hamnar lite utanför den varmaste delen av grillen annars blir den för grillad. Kan även göras i ugn.Sätt ugnen på 200 grader. Lägg pak choi på bakplåtspapper...
av Tine Worén | 4 jul, 2019 | Sidorätt
Blancherade morötter med örtsås Det finns så mycket gott i grönsaksväg nu på sommaren. Bland annat späda morötter. Och alla dessa färska örter som inte längre kostar en förmögenhet eller som man odlat själv. För att ta vara på både morötter och örter kan man göra goda...
av Tine Worén | 3 jul, 2019 | Tillbehör
Pizzasallad Den smakar som den man får på pizzeria, men med betydligt mindre sötning. Låt den stå minst ett dygn om du vill att vitkålen ska bli mjukare. Du kan också använda äldre vitkål som börjat mjukna lite. Portioner/antal/mängd: 0.5 vitkålshuvud Tillagningstid:...
av Tine Worén | 3 jul, 2019 | Inläggningar, Tillbehör
Het inlagd gurka med koriander Inlagd gurka är riktigt gott och nu när gurkorna börjar komma upp i trädgårdarna runtom i landet passar det fint att lägga in en del av det så man har till hösten och vintern. Denna variant av inlagd gurka är lite mer somrig och passar...
av Tine Worén | 2 jul, 2019 | Sidorätt
Fänkålssallad Ett riktigt fräsch sallad som är ett enkelt och snabbt tillbehör till grillat och annat gott. Portioner/antal/mängd: 4 portioner Tillagningstid: 10 minuter + 15-30 minuter Ingredienser: 1 stor fänkål + dillen på fänkålen 2 msk olivolja 1 msk...
av Tine Worén | 30 jun, 2019 | Dessert och snacks
Äppelkaka Detta är en riktigt god äppelkaka som jag (Tine) haft med till jobbet och bjudit på och ingen anade att den var Paleo. Det är ett gott betyg. Du kan ändra smaksättningen som du vill. Portioner/antal/mängd: 10-12 bitar Tillagningstid: 60 minuter Ingredienser:...
av Tine Worén | 29 jun, 2019 | Inläggningar, Tillbehör
Klassisk inlagd gurka med dill Gott till grillat men också väldigt gott och klassiskt till köttbullar och lingon. Vattnet blir lite brunaktigt med kokossocker och lite klarare med honung. Portioner/antal/mängd: 2 burkar à 225 ml vardera Tillagningstid: 45 minuter +...
av Tine Worén | 28 jun, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Hel kronärtskocka i ugn Supergott med kronärtskocka till lunch, middag eller som en sidorätt till annat gott på matbordet. Du kan dippa i lite god aioli, citron- och basilikasås eller kanske lite olivolja eller smält ghee med olika örter i.Riktigt smaskigt på sommaren...
av Tine Worén | 28 jun, 2019 | Tillbehör
Saltkonserverade äggulor Ägg med en smak som påminner om parmesan och brukar därför kallas paleoparmesan. Har du testat? Det är väldigt enkelt att göra men det är en del väntetid. Sen är det bara att tunt skiva de konserverade äggulorna eller riva dem över en sallad,...
av Tine Worén | 27 jun, 2019 | Huvudrätt
Helstekt högrev i ugn Högrev är väldigt smakrikt på grund av hög fettmängd i köttet. Däremot innehåller det också en hel del bindväv och om man inte tillagar det tillräckligt länge kan det bli väldigt segt. Högrev passar sig fint till grytor, pulled beef och man kan...
av Tine Worén | 27 jun, 2019 | Huvudrätt
Pulled beef med rökig grillsås Till den här rätten används recept på rökig grillsås. Har du inte gjort såsen innan behöver inte koka den utan istället bara blanda ihop alla ingredienser innan du gnider in köttbiten med såsen. Till pulled beef passar köttbitar som...
av Tine Worén | 26 jun, 2019 | Sidorätt
Nektariner i timjandressing Det är lätt att ens nektariner blir övermogna på sommaren. Då är det ju tur att man kan göra andra goda saker med dem. En riktigt god ”sallad” till exempel som passar riktigt fint till grillat i sommar. Både kött och fisk.Snabb...
av Tine Worén | 25 jun, 2019 | Röror och såser, Tillbehör
Mynta- och citrondressing med kokos En god och frisk dressing eller sås som passar väldigt bra till exempelvis till Mustig köttgryta med kanel och anis, Biff chili och grillat. Även god som dressing till en sallad. Om du låter den stå i kylen en stund kan den lite...
av Tine Worén | 25 jun, 2019 | Sidorätt
Vitkål stekt i ghee Det här är ett riktigt gott tillbehör till allt möjligt, men exempelvis köttbullar, pannbiffar, köttfärsås, en god köttbit, en stekt fiskbit eller vad som helst egentligen. Variera kryddningen efter eget tycke och smak. Portioner/antal/mängd: 4-6...
av Tine Worén | 24 jun, 2019 | Hemvård, Naturlig kropps- och hemvård, Paleo Sverige tipsar
Vetenskapsjournalisten Henrik Ennart och stjärnkocken Niklas Ekstedt rekommenderade handdiskning framför diskmaskin i sin bok Happy Food 2.0. Varför? Jo, för att vi då inte tvättar bort alla bakterier och därmed får en friskare tarmflora. De skriver också att det är...
av Tine Worén | 23 jun, 2019 | Dessert och snacks, Pajer och tårtor
Chokladpaj En otroligt god och krämig chokladpaj som passar till de flesta tillfällen. Du kan ändra smaken lite genom att ha i 1-2 droppar eterisk olja av pepparmint eller apelsin, några teskedar lakritspulver eller varför inte lite pepparkakskryddor till jul.Du kan...
av Tine Worén | 11 jun, 2019 | Huvudrätt, Midsommar, Påsk
Hel laxsida i ugn eller på grillen Lax är så mångsidigt och kan göras med massor av olika kryddning. Till det här receptet blir det rätt mycket smaksättning. En enklare variant är att blanda lite örter med ghee och klicka ut på laxen, skiva på lite citroner och till...
av Tine Worén | 10 jun, 2019 | Dessert och snacks, Midsommar, Pajer och tårtor
Bärig sommartårta Vad är väl mer somrigt än en härlig tårta med massor av bär på?Den här sockerkaksbotten går att använda till andra recept eller äta som den är.Du kan såklart ha andra fyllningar än citronkrämen, exempelvis mosad banan och jordgubbar, eller göra en...
